Kā sākt lietot bez lipekļa

Veselība Un Medicīna Video: The Great Gildersleeve: Fish Fry / Gildy Stays Home Sick / The Green Thumb Club (Jūlijs 2019).

Anonim

Es atzīstu, ka katru reizi, kad es dzirdu vārdu "glutēns", man atgādina par pieredzi, kāda man bija pirms daudziem gadiem. Es saņēmu savu pirmo maizes iekārtu un eksperimentēja ar receptēm. Es nopirku maisiņu ar lipekli, kas izlijušas uz letes. Tas bija interesants, kaut nedaudz nomākts zinātnisks eksperiments ar lipīgu, icky paliek spēkā jauda glutēna. Tas palika sūklī un traukā kā virkne, želejveida netīrumi, kas kavēja vairākus ceļojumus caur veļas mašīnu. Es esmu diezgan pārliecināts, ka jūs varētu to izmantot, lai liktu ķieģeļus.

Jebkurā laikā mēs cenšamies mainīt savus ēšanas paradumus, jo tas ir slikts darbs. Kad mēs esam izsalkuši, mēs ejam uz pazīstamo, vieglu un ērtu. Es zinu, ka dzīve ir pietiekami sarežģīta, bez tā nekādā veidā neizmetot citu izaicinājumu. Tik daudz no tā, kas mēs esam, ir iesaiņots "komforta ēdienos", un dažu pārtikas produktu un smaku garša var radīt atmiņas visiem no mums. Tā kā es piedzima ASV, es nezināju, cik ļoti dažādas pārtikas sastāvdaļas visā pasaulē bija, līdz meita, un pirms dažiem gadiem es viesoju draugu Helsinkos, Somijā. Mans draugs nav daudz gatavošanas, un es gatavojas "pīķa augšu" zemeņu pīrāgs desertam. Viņiem ir šīs brīnišķīgās, smaržīgās mazās somu zemenes. Tā bija interesanta pieredze, jo es meklēju kukurūzas cieti. Nav kukurūzas ciete, tikai kartupeļu ciete. Tad es meklēju zemeņu Jello, ne Jello. Tas bija nožņaugstošas ​​govju slimības laikā, kas varētu ietekmēt veikalu plauktus visā Eiropā. Tikai šī mazā pieredze mani pieķēra kā piemēru miltu, cietes un citu sastāvdaļu atšķirībām katrā valstī. Vienu nakti mēs arī devāmies uz picu, un tā bija ļoti atšķirīga no jebkuras picas, ko mēs kādreiz esam ēduši mājās. Garoza bija vairāk kā krekeri. Mūsu uzņēmēja jautāja mums, vai mums tas patika, un es teicu: "Tas ir lieliski. Tas ir tikai atšķirīgs no tā, ko mēs esam pieraduši."

Viņš lūdza man aprakstīt picu, ko mēs parasti nopirkām, un gaismā gāja galva, kā viņš teica savā burvīgā akcentā: "Ak, Pizza Hut". Viņš nekad nav bijis uz valstīm un jautāja, vai mums bija daudz ārvalstu pārtikas, kur mēs dzīvojām. Tas ir, kad es sapratu, atkal, cik laimīgs mēs esam dažādos veidos. Jūs varat atrast gandrīz jebkuru un visu pārtiku no visas pasaules lielākajā daļā mūsu lielo vai mazo pilsētu. Šajā valstī lielākā daļa mūsu tradicionālo receptes cepšanai izmanto dažādu veidu kviešu miltus, kas satur lipekli, kā mēs iepriekš esam apsprieduši; tāpēc pieņemsim uz to, kā sākt izmantot bezlipšanas diētu.

Daudzos lielveikalos tagad ir sadaļas bez lipekļa. Tā ir laba vieta, kur sākt. Tāpat ir ieteicams iegādāties vismaz vienu labu pavārgrāmatu bez glutēna. Šodienas blogu beigās es sarakstīšu trīs, kas, manuprāt, ir lieliski. Lielākā daļa no tiem dod jums pamata maisījumus dažādu veidu miltu un cieti, lai sajauktu un glabātu rokā gaisā necaurlaidīgos konteineros plauktiem vai saldētavām. Lielākā daļa no viņiem iesaka tos sajaucot kopā ar putnaigu. Jūs redzēsiet, kāpēc, kad rokās nonākat situācijā. Lielākā daļa no sīkdatnēm, kas atrodas uz glutēnu nesaturošiem plauktiem, ir diezgan labas. Man īpaši patīk Boba Mills milti un ciete. Pagājušajā naktī es izgatavoju divus klanus banānu riekstu maizi ar rozīnēm. Viņi ir garšīgi. Recepte ir Boba glutēnu kviešu miltu aizmugurē, kā arī laba šokolādes kūka recepte, kuru es varu arī ieteikt. Ja jūs izlasīsiet receptes iepakojumu aizmugurē vai paņemsiet labu recepti, kuru vēlaties izmēģināt, tās palīdzēs jums atrast jaunas un dīvainas sastāvdaļas, piemēram, ksantamā sveķus, sorgo miltus, tapioka miltus, rīsu miltus, quinoa un amarants. Tas ir arī labs veids, kā iepazīt dažādas makaronu formas. Piemēram, kukurūzas makaroni paver diezgan biezu un ļoti piepilda. Smaržviela ir laba lielākajai daļai pastas, taču konsekvence mēlei bieži ir pieradusi. Vissvarīgākais ieradums, kas jums jāattīsta, ir lasīšanas etiķetes. Glutens tiek ielīstu daudzos pārtikas produktos, lai sabiezinātu, piemēram, sojas mērci utt. Pat tas mainās, jo daudzos pārtikas produktos parādās jaunas lipekli nesaturošas etiķetes.

Paturiet prātā, ka ceptas preces ir tikai daļa no jūsu diētas, un tā ir lieliska iespēja ēst vairāk veggies, augļi un liesās gaļas vai pupiņas un pākšaugi. Es un mana meita, kas ar to katru dienu nodarbojas, izjūt šo procesu, paver visu ēdienu pasauli un liek jums labāk ēst un izmēģināt jaunas lietas. Tā kā glutēnu tirgus aug tik ātri, tas ir labs laiks, lai iekļūtu jaunos ēšanas paradumos. Tas noteikti ir vērts izmēģināt. Anheuser-Busch pat ražo bez glutēna alu. Redzi, visi iekļūst šajā tirgū.

Ieteicamās pavārgrāmatas:

"Bez glutēna, ātri un viegli", Carol Fenster, Ph.D.

Bette Hagman "Gluten bezmaksas gardēdis"

Sheri L. Sandersona "Glutēnu pārtika bērniem" - tā ir patiešām atdzist grāmata bērniem, jo ​​viņai pat ir receptes jautrākiem priekšmetiem, piemēram, spēlēt mīklas un mīklas, kā arī bērniem nepiesaistītas lipekļa krāsas. Visas trīs šīs grāmatas ir krāsainas un viegli lasāmas un sniedz visu nepieciešamo informāciju, lai sāktu sev vai savai ģimenei.

Kā sākt lietot bez lipekļa
Kategorija Medicīnas Jautājumiem: Tips