Mainīt savu uzturu, mainīt sirds slimības risku?

Veselība Un Medicīna Video: Peter Attia: What if we're wrong about diabetes? (Jūlijs 2019).

Anonim

Mans tēvs uzaudzis La Porte, Indianā. Mana vecmāmiņa arī bija no La Porte apgabala, un mans vectēvs bija no Gruzijas. Daudzu manu vecvecāku ēdienu izvēle tika nodibināta viņu dienvidu mantojumā - diētas izvēlei, ka jaunie pētījumi ilgi ietekmē sirds veselību.

Man ir dažas bērnības atmiņas par manu vecvecāku apmeklējumu. Viens ir saistīts ar ēšanas boloņas sviestmaizi, bet tas nebija parasts bologna sviestmaizi. Mana vecmāmiņa cepta bolognā taukainās eļļās, ko viņa gribējusi saglabāt no iepriekš cepta maltītes. Patiesībā, viņa ļoti gandrīz visu sautēja. Kā bērns, kuram nav neobjektivitātes pret veselīgu vai piemērotu pārtiku, viss, ko varu atcerēties, ir tas, ka pusdienas izbaudīja lieliski. Ne visas ēdienreizes, ko ēdu kopā ar saviem vecvecākiem, bija ceptas, tomēr: es arī atceros, ka manas brālēnas sviestu sagriež svaigas mellenes, lai apceptu labību brokastīs.

Kas ir dienvidu virtuve?

Dienvidu ēdieni un virtuve ir daudzveidīgi. Visi Receptes to apkopo šādi:

"Visi zina, ka cepta cāļa un pūkaini cepumi ir Dienvidu skavas. Bet ko par valsts kapteini (sautējums, piemēram, vistas ēdiens), Hoppin 'John (izgatavots ar melnakainu zirņiem) un Louisville Hot Brown (grābekļa sviestmaizi)? Amerikāņu dienvidos ir tik daudz kulinārijas klasiķu: kūpināts lauka šķiņķis un sarkanbrilles pīrāgs, vistas un klimpas un vēžu étouffée ir tikai nedaudz vairāk. Un tad tur ir Brunsvikas sautējums: vispirms tiek izgatavots ar vāveres gaļu (tagad galvenokārt ar vistu), Brunsviks sautējums, kas radies Virdžīnijā vai Gruzijā - atkarībā no tā, kas stāsta stāstu. Un desertam - neaizmirstiet pekanriekstu vai saldo kartupeļu pīrāgu vai svaigu persiku burbuļotāju! "

Reģionālās pārtikas izvēles var mūs daudz mācīt par mūsu nākotnes veselību, jo dažādi Amerikas Savienoto Valstu reăioni dažādiem sirds slimību modeĜiem un to riska faktoriem ir dažādi. Viens no šiem reģioniem ir apzīmēts kā "insulta josta".

Insektu josta aptver Amerikas dienvidu daļas un ietver Indianu, Luiziānu, Gruziju, Alabamu, Dienvidkarolīnu, Misisipi, Tenesiju, Dienvidkarolīnu, Arkansasu, Virdžīniju un Tenesiju.

Cilvēkiem šajā jomā ir daudz lielāka iespēja, ka insults būs pat par 34 procentiem, salīdzinot ar cilvēkiem citos ASV reģionos. Papildus šajos stāvokļos ir arī daudz vairāk sirdslēkmes un sirds mazspējas.

Dienvidu dzīvesveida izvēle un sirds veselība

Uz virsmas ir skaidrs iemesls insulta un sirds slimību epidēmijai dienvidos. un paaugstināta asinsspiediena likmes - insulta un sirds slimību riska faktori - tur ir daudz augstākas. Kā esmu minējis savās iepriekšējās ailēs, dzīvesveida izvēle bieži vien ir slimības, ar kurām sastopas pieaugušie. Man šī saikne starp izvēli dzīvesveidu un veselību ir gan labas, gan sliktas ziņas. Sliktās ziņas ir tādas, ka mēs nonākam situācijās, kas palielina iespējamību, ka mēs attīstīsim slimību. Bet labās ziņas ir tādas, ka mēs varam kaut ko darīt ar to un dažos gadījumos.

In insulta jostas, viens no vājākajiem dzīvesveidu izvēli, kas ir visvairāk acīmredzams, ir augstā ātrums. Smēķēšanas ieradums ir saistīts ar daudzām slimībām, tostarp vairākām vēzis, insultu, sirdslēkmi, perifēro asinsvadu slimībām un priekšlaicīgu novecošanu. Mans tēvs man teica, ka, kad viņš uzauga, viņam bija grūti laiku redzēt automašīnas logus.

Kāda ir šī izvēle par dzīvesveidu, kas ir dziļi iedibināta Dienvidu kultūrā? Konkrēti, kādi ir dienvidu virtuves ēdieni? Vai tas ir viens no iemesliem insulta jostas pastāvēšanai?

Kaut gan šķiet loģiski apvienot abus kopā, šis lēmums būtu pāragrs bez datiem, lai to atbalstītu, jo Kopienas slimības ir sarežģītas. Tie atspoguļo ne tikai uzturu, bet arī citas lietas, tostarp:

  • Sociāli ekonomiskais statuss
  • Ģimenes infrastruktūra un atbalsts
  • Bērnības vide
  • Darbību veidi, kas palielina kaloriju dedzināšanu
  • Dzīvesveida izvēles un normu kultūras pieņemamība
  • Vietējās profesijas
  • Piekļuve veselības aprūpes pakalpojumiem un medicīniskā aprūpe

Pētījums par saikni ar diētu, insultu un sirds slimībām

Pētnieki no Alabamas universitātes Birmingemā un Bostonas universitātē veica lai atbildētu uz tādiem jautājumiem kā šie. Rezultāti tikko tika publicēti augu izlaidumā Circulation, American Heart Association žurnālā.

Šis nacionālais pētniecības centiens, ko sauc par Re ģonogrāfiskajiem pētījumiem un sociālajiem pētījumiem sociālajā jomā (REGADDS), izskatījās 17 418 pacientiem vecumā no 45 gadu vecuma. Sākotnēji pacienti bija iesaistīti laika posmā no 2003. līdz 2007. gadam, un pētnieki kopš tā laika medicīniski sekoja viņiem. Šajā pētījumā izmeklētāji konkrēti aplūkoja cilvēku uzturu, fizisko aktivitāti, enerģijas patēriņu, alkohola lietošanu, aptaukošanos, sirds slimību riska faktorus un sociālekonomisko stāvokli.

Cilvēkiem, kuri pievienojās klīniskajam izmēģinājumam, lūdza novērtēt viņu diētas izvēles biežumu skalas no viena (nekad) līdz deviņām (katru dienu). Diētu modeļi tika iedalīti piecās grupās:

  1. Ērtības diēta: lielā mērā iekrauj jauktos ēdienus, makaronu ēdienus, picas, kā arī ķīniešu un meksikāņu ēdienus
  2. Augu pamatā esoša diēta: pārsvarā dārzeņi, augļi, graudaugi, pupiņas, zivju mājputni, jogurts un augļu sula
  3. Saldumi Diēta: piekrauts ar cukuru, desertiem, šokolādi, saldinātām brokastīm un saldumiem
  4. Dienvidu diēta: daudzi pievienotie tauki, cepti ēdieni, orgāna un pārstrādāta gaļa, olas un cukura saldināti dzērieni
  5. Alkohola un salātu diēta: pārsvarā alus, vīns, šķidrums, lapu dārzeņi, salātu mērce un tomāti

Skaidrs, ka lielākā daļa cilvēku nav tikai vienā no šīm kategorijām. Es gribētu teikt, ka es pastāvīgi sekoju augu modelim, taču, diemžēl, ar manu grafiku es pavadēšu pietiekami daudz laika ērtības modelī. Lielākajai daļai cilvēku mūsu uzturs atspoguļojas daudzās kategorijās, un mēs ceram, ka saldumu modelī pavadīs mazāk laika.

Autori domāja, ka esam daudzveidīgi, tāpēc katra no piecām kategorijām tika sakārtoti četrās grupās no viszemākās līdz visaugstākajam diētas veidam.

Piecu gadu ilgā novērošanas periodā pacientiem, kuri visvairāk uztvēra dienvidu diētu, visaugstākā bija. No visiem uztura modeļiem dienvidu diēta bija ievērojama saistītā sirds slimību riska pakāpe. Pētnieki ņēma vērā citus faktorus, tostarp:

  • Vai cilvēks ieguvis vingrinājumu?
  • Cik daudz kaloriju viņi sadedzina
  • Vai viņi smēķēja
  • Viņu ķermeņa masas indekss (ĶMI)
  • Vai viņiem bija augsts asinsspiediens, diabēts vai augsts holesterīna līmenis
  • Viņu sociāli ekonomiskais statuss

Lūk, kā paaugstināts risks, kas saistīts ar dienvidu diētu, salīdzinājumā ar risku, kas saistīts ar citām diētām:

  • Dienvidu diēta palielināja sirds slimības attīstības risku diapazonā no 37 līdz 200 procentiem.
  • Augu izcelsmes diēta samazināja risku par 5 līdz 21 procentiem.
  • Ērtības uzturs mazina risku par 2 līdz 5 procentiem.
  • Alkohola un salātu diēta palielināja risku par 3 līdz 17 procentiem.
  • Saldais diēta palielina risku par 18 līdz 35 procentiem.

Dienvidu diētas riska līmenis bija ārkārtējs. Salīdzinot ar saldo uzturu, diētu daudzi uzskata par visnabadzīgāko attiecībā uz pārtikas izvēli, dienvidu diēta radīja risku 5-10 reizes.

Kā saglabāt sirdsslimību risku zemāk

REGARDS pētījums māca mums dažus galvenos punktus.

1. Neskatoties uz jūsu aktivitātes līmeni, svaru, profesiju, rasi un dzimumu, jūsu uztura izvēle ir svarīga. Šīs izvēles var būtiski palielināt mūsu sirds slimību risku.

2. Turpmāk uztura, kas ir smagas ar gaļu, pievienotie tauki un cepta pārtika, ir kaitīga jūsu veselībai un var izskaidrot dažas no reģionālajām un kultūras atšķirībām sirds slimību riskam, ko mēs redzam Amerikas Savienotajās Valstīs.

3. Visbeidzot, veselīgs uzturs ietver augu izcelsmes pārtikas produktus. Bet tas, kas ietver arī alkohola lietošanu, var būt saistīts arī ar kaitējumu jūsu sirdij. Alkohola lietošana var paaugstināt asinsspiedienu un tieši sabojāt sirdī. Es iepriekš rakstīju kolonnu par, it īpaši, kad mēs esam vecāki, un pētījumiem, kas liecina, ka mazāks dzeramais daudzums var uzlabot sirdsdarbību un stāvokli.

Mainīt savu uzturu, mainīt sirds slimības risku?
Kategorija Medicīnas Jautājumiem: Tips