Kāpēc es devos Veganu par veselīgāku sirds

Veselība Un Medicīna Video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (Jūnijs 2019).

Anonim

Sirds veselīgu saglabāšanu - arī viņa paša - ir visu dienu šīs kardiologa darbā.

Vegani eliminē holesterīnu no viņu diētas.

Lumina / Stocksy

Dr. Kims A. Viljamss

Amerikas Kardioloģijas koledža

UZSVER

Vegana diēta var palīdzēt pazemināt.

Lai iegūtu uzturā bez holesterīniem, meklējiet gaļas aizstājējus, lai.

Sāciet ar paraugu ņemšanu no augu bāzes.

Saskaņā ar Gallup aptauju, tikai apmēram 2 procenti amerikāņu atrodas stingrā veganā uzturā. Un viens no tiem ir kardiologs Kim A. Williams, vecākais MD, vecākais Amerikas kardioloģijas koledžas prezidents. Tāpat kā veģetārieši, vegāni neēd gaļu, bet arī izvairās no jebkādiem pārtikas produktiem vai sastāvdaļām, kas nāk no dzīvniekiem, ieskaitot olšūnas, piena produktus un želatīnu.

Dr. Williams, Čikāgas Rush universitātes medicīnas centra sirds un asinsvadu slimību profesors, sniedz ieskatu par to, kad, kāpēc un kā viņš veica virzīšanos uz veganu dzīvesveidu.

Ārsts jautā: Kad jūs pārietu uz augu balstītu uzturu?

Dr Williams: Es sāku ēst vegānu diētu 2003. gada martā, tāpēc jau vairāk nekā 13 gadus. Tieši pirms Amerikas Kardioloģijas koledžas ikgadējās sanāksmes tajā gadā es uzzināju, ka mans ZBL holesterīna līmenis bija augsts, 170. gadā. [LDL līmenis zem 100 ir uzskatāms par ideālu.] Bija skaidrs, ka man kaut kas ir jāmaina, tāpēc es paskatījos uz augšu beztauks holesterīns, izmantojot gaļas aizstājējus, kas parasti ir pieejami olbaltumvielu veikalos un restorānos. Sešu nedēļu laikā mans ZBL holesterīna līmenis bija mazāks par 90.

Doctor's Ask: Kas iedvesmoja jūs veikt pārmaiņas vegānu diētu?

Dr Williams: sirds slimnieks ar ļoti augsta riska datiem kodollaboratorijā iedvesmoja man izmēģināt uz augu balstītu uzturu. Sākotnēji pacientiem bija sirds stāvoklis, kas bija smaga, atgriezeniskas išēmijas simptomu simptomu simptoms. Viņa atgriezās pie manis vairākus mēnešus vēlāk pēc tam, kad viņa bija sekojusi. Tas ietver uz augu balstītu diētu, vingrinājumu un meditāciju. Viņa man teica, ka viņas sāpes krūtīs bija atrisinātas apmēram sešas nedēļas pēc programmas. Viņas sirds skenēšana arī kļuva par normālu.

Kad es redzēju viņas jauno ZBL līmeni, es sāku apskatīt vegānu diētu pats. Ornish publikācijās es pētīju uz augu balstītu diētu un konstatēja, ka pacienti pēc viņa ieteikumiem sniedza ievērojamus uzlabojumus sirds slimību apgriešanā. Piedāvātais Ornish datu pamatā bija neliels pacientu skaits, bet rezultāti bija statistiski nozīmīgi.

Doctor's Ask: Vai var mainīt mūsu uzturu tikai pazemina holesterīna līmeni asinīs?

Dr Williams: var palīdzēt uzlabot dzīvesveidu ar diētu un fiziskiem vingrinājumiem. Daži cilvēki ir svētīti ar labiem gēniem un, šķiet, spēj uzturēt zemu holesterīna līmeni neatkarīgi no tā, ko viņi ēd. Citi var rūpīgi uzturēt zemu holesterīna diētu ar dzīvnieku produktiem un joprojām cīnās, lai saglabātu ieteicamo holesterīna līmeni. Es bieži apspriež priekšrocības, ko sniedz augu izcelsmes uztura pieĦemšana pacientiem ar, diabētu, hipertensiju vai. Esmu iemācījies stāstīt pacientiem, kuriem ir aptaukošanās un ko cieš ar metabolisma problēmām, piemēram, 2. tipa cukura diabētu, lai izmēģinātu un ēd mazāk gaļas.

Daži priekšmeti, piemēram, vistas un olu aizstājēji, patiesībā bija labāki.
Kim A. Williams, Sr, MD

Čivināt

Doctor's Ask: Kā holesterīna līmenis asinīs ietekmē mūsu ilgtermiņa sirds veselību?

Dr Williams: Jūsu, bet jūs to arī iegūstat uzturs - īpaši gaļā un piena produktos - kopā ar piesātinātajiem taukiem. Pārāk daudz var būt bīstams. Laika gaitā holesterīns veidojas artēriju iekšējās sieniņās, kuras piegādā asinis sirdij. Tas var izraisīt artēriju sašaurināšanos, ko sauc par aterosklerozi, kas ir galvenais sirds slimību cēlonis. Īpaši problemātiski var būt augsts ZBL līmenis, dažreiz saukts par "sliktu holesterīnu".

SAISTĪTS:

Ārsts jautā: Vai vegānas diētas priekšrocības ir tikai cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni?

Dr Williams: Ir arī citas priekšrocības, ieskaitot tās palīdzību veselīga svara saglabāšanā.

Pētījumi par riekstu, pupiņu un augu olbaltumvielu aizstāšanas priekšrocībām gaļā ir spēcīgi. Bet tas lielā mērā ir novērojams un var nebūt pietiekami spēcīgs, lai Amerikas Kardioloģijas koledža (ACC) ieteiktu to visiem. Es gribētu redzēt lielus klīniskos izmēģinājumus augu izcelsmes uztura jomā - tādus pašus pētījumus, ko mēs sagaidām no jaunām zālēm - pirms ACC varēs sniegt plašas rekomendācijas.

Pierādījumi ir pietiekami pārliecinoši man personīgi un, manuprāt, kā iespēju pacientiem to apsvērt.

Padomi pārmaiņu veikšanai Veganā

Ārsts Uzdot: kādus pārtikas produktus jūs tagad aizvieto ar gaļu, lai aizpildītu ķermeņa proteīna vajadzības?

Dr Williams: Pirms es pilnībā pārcēlos uz uz augu balstītu uzturu, es ēdu zivis un vistas krūtis, domādams, ka tas ir veselīgs uzturs. Bet vistas krūtiņai ir vēl vairāk holesterīna nekā cūkgaļa. Vistas krūtīm ir jābūt 84 mg holesterīna uz 100 gramiem, un cūkgaļa satur 62 mg uz 100 gramiem. Tāpēc es mainījos uz uzturu, kas nesatur holesterīnus, izmantojot gaļas aizstājējus. Manuprāt, daži priekšmeti, piemēram, vistas un olu aizstājēji, patiesībā bija labāki. Riekstiem, sēklām un daudziem dārzeņiem arī ir labs proteīns.

Doctor's Ask: Vai jums ir padomi, kā sākt vegānu diētu?

Dr. Viljamss: es iedrošinu pacientus doties uz pārtikas preču veikalu un izlasīt dažādas augu bāzes versijas daudziem galvenajiem pārtikas produktiem, kurus viņi jau ēd. Paraugam ir desmitiem produktu, un, protams, būs daži, kas jums patīk, un daži, kas jums nepatīk. Es arī vaicāju saviem pacientiem, ko viņi vēlētos ēst un pēc tam palīdz viņiem meklēt internetā veganas alternatīvas receptes, lai mēģinātu.

Kāpēc es devos Veganu par veselīgāku sirds
Kategorija Medicīnas Jautājumiem: Tips