Uztura bagātinātāji: augļi un dārzeņi ir izdevīgi, pētījums saka

Veselība Un Medicīna Video: Uztura bagātinātāji mums ir nepieciešami (Jūlijs 2019).

Anonim

Augļi un dārzeņi ir lētāki par neveselīgām uzkodām un sānu ēdieniem, saskaņā ar jauno zinātniskās pētniecības centra pētījumu sabiedrības interesēs.

CETURTDIENA, 2013. gada 25. jūlijs - Vai esat dzirdējuši, ka ir pārāk dārgi ēst veselīgi? Amerikas Savienotajās Valstīs parasti tiek uzskatīts, ka ir dārgāki nekā viņu neveselīgie kolēģi. Bet jaunais pētījums no Zinātnes centra sabiedrības interesēs (CSPI) mērķis ir novērst šo jēdzienu.

Vienā dienā pētnieki novērtēja augļu, dārzeņu, uzkodu un sānu ēdienu cenas vienā galvenajā pārtikas veikalu Vašingtonas metro stacijā. Tad viņi salīdzināja augļu un dārzeņu dārzeņu cenu par vienu porciju, kas parasti patērē neveselīgas uzkodas un sānu ēdienus.

Pētnieki atklāja, ka augļu vai dārzeņu uzkodu vidējās izmaksas par ēdienreizēm bija $ 0, 34, savukārt neveselīgās uzkodas bija $ 0, 67. Augu dārzeņu ēdienu vidējā cena vienai porcijai bija 0, 27 ASV dolāri, salīdzinot ar neveselīgiem pusdienu ēdieniem 0, 31 ASV dolāri. Atzinumi saskan ar Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departamenta (USDA) 2012. gada pētījumu, kurā secināts, ka veselīgi pārtikas produkti ir mazāk dārgi nekā neveselīgi pārtikas produkti, pamatojoties uz barības svars vai vidējo daļu.

"Es regulāri dzirdēju no patērētājiem un no dažiem uztura speciālistiem šajā jomā, ka ir pārāk dārgi ēst veselīgi, " teica Margo Wootan, D.Sc., CSPI uztura politikas direktors un ziņojuma līdzautors. "Bet tas nav tik skaidrs samazinājums."

Cenas Pievienot augšu

Cenu salīdzinājumu īpašie piemēri ietver pusi tasi ābolu, kas maksā 0, 26 ASV dolārus, savukārt Kūdras uzkodas - Fruit - ar 0, 45 ASV dolāriem. Vīnogu puse tases tiek pasniegta par 0, 46 ASV dolāriem, salīdzinot ar 0, 75 ASV dolāriem M & M paketē.

Attiecībā uz sānu ēdieniem, puse tasi batātes bija $ 0, 31, bet puse tasi Stovetop pildījumu izmaksas $ 0, 38. Pusi tasi gurķu bija $ 0, 14, savukārt kartupeļu mikroshēmu cena vienai uncei bija USD 0, 27.

Trīs no 18 gadījumiem, kad augļu vai dārzeņu variants bija dārgāks, tas maksāja $ 0, 04 līdz $ 0, 16 vairāk nekā neveselīgs variants.

Pētījums nāk par paziņojumu par to, ka divas Ņujorkas slimnīcas pievienosies Augļu un dārzeņu recepšu programmai, kas ir valsts programma, kurā ārsti pacienti, kuriem ir augļu un dārzeņu aptaukošanās "receptes", ir pakļauti riskam. Saskaņā ar programmu, cilvēkiem ar zemu ienākumu risku, kas atrodas pie Linkolnas Medicīnas centra Bronx un Harlem slimnīcu centrā Manhetenā, saņems "veselīgu dolāru" kuponus par summu 1 ASV dolāru dienā, ko var izmantot, lai iegādātos augļus un dārzeņus vietējā lauksaimnieku tirgi.

Lielāka ne vienmēr labāka

CSPI ziņojumā tika aplūkota cena par porciju lielumu (saskaņā ar USDA pamatnostādnēm attiecībā uz augļiem un dārzeņiem un uzkodu un sānu ēdienu iepakojumā norādītajiem ēdieniem), nevis par cenu par vienu kaloriju, par metodi, kurā daudzi patērētāji izmēra viņu ēdiens. Bet šī "vairāk-bang-for-your-buck" domāšanas metode bieži var novest pie neveselīgas izvēles.

"Lielākā daļa cilvēku ēd vairāk kaloriju nekā vajadzīgs, " teica Wootan. "Galvenā problēma attiecībā uz to, kā mēs skatāmies uz pārtikas produktiem, ir tāda, ka amerikāņi ir kā lielas lietas. Lielāks pārtikas daudzums parasti nav labāks. Daudzi no mums saņem daudz kaloriju, bet nepietiek labu uztura no mūsu pārtikas avotiem."

Šāda veida domāšanas nokrišņus var redzēt un veselības stāvokļa gadījumi, piemēram, diabēts un sirds slimības.

"Daudz vairāk uztura par jūsu naudu bieži vien ir svarīgāk nekā iegūt vairāk kaloriju par savu naudu, " teica Wootan.

Iegūstiet ieteicamo devu

Ieteicamo zāļu daudzums dienā - vidēji divas tases augļu un divas līdz trīs tases dārzeņu pieaugušajiem - var šķist pārsteidzošs tiem, kas netiek izmantoti, lai tos lietotu regulāri, bet nedaudz sagatavošanās un radošums var aiziet ilgi veids

"Mīcīt dažas ogas jūsu graudaugu vai jogurts brokastīs un ir ābolu kā uzkodu, " Wootan teica. "Brokastīm ēd kartupeļu mikroshēmas, nevis baraviku ar sviestmaizi, un vakariņās ir liels saldais kartupelis un glāze brokoļu. Ja jūs mēģināt to visu ieēst vienā ēdienā, tas var būt grūts."

Lauren Grafs, MS, RDN no Montefiore Medicīnas centra Ņujorkā, teica, ka bieži vien iesaka pacientiem iepirkties gudras un samazināt izmaksas citās vietās pārtikas preču veikalā, tāpēc būs pieejami vairāk naudas produktu iegādei.

"Mēģiniet iegādāties, " teica Grafa. Ziemas laikā zemenes un mellenes ir daudz dārgākas, un, lai samazinātu izmaksas, pērciet sulas un sporta dzērienus, nevis pievienojiet citronus vai laima ūdeni. "

Grafs arī iesaka iesaldēt augļus un dārzeņus, pēc tam tos vēlāk izmantojot desertos vai kokteiļos.

Citi padomi ir pirmie ēdieni, kas vispirms sabojājas par augļiem un dārzeņiem, vienlaikus ietaupot tos, kuri nedēļas laikā saglabāsies labāk, pērkot vairumā, lai gan ne vairāk kā jūsu ģimene ēd un pārbaudīs konservētas un saldētas iespējas.

"Tas tiešām ir par uzmanību, " grafiks teica. "Nav reāli domāt, ka ikviens var iet iepirkties" Whole Foods ", bet nelielas izmaiņas var radīt lielas pārmaiņas."

Uztura bagātinātāji: augļi un dārzeņi ir izdevīgi, pētījums saka
Kategorija Medicīnas Jautājumiem: Uzturs