Salāti: Pērciet Bagged vai ne?

Veselība Un Medicīna Video: Best Salesman in the World (Decembris 2018).

Anonim

Eksperti saka, ka nesen atcelšana no iepriekš sagatavotas produkcijas nedod to mazāk drošu nekā vairumā.

Piektdiena, 2012. gada 7. septembris (DoctorsAsk News) - Kopš aprīļa sešas atsevišķas salātu noņemšanas no salvetes atsaukšana nav daudz paveikusi, lai nostiprinātu sabiedrības uzticību iepriekš sagatavotajiem un iepriekš mazgātajiem zaļumiem.

Tātad, ko darīt, saskaroties ar vairākām izvēlēm produkcijas ejā? Vai tas būtu salvetes vai au naturel maisos?

Īsā atbilde ir iet ar jūsu personīgo izvēli, bet noteikti mazgājiet to, ko jūs izvēlaties, neatkarīgi no tā, vai tas ir maisā, vai nē.

"Es nedomāju lielā mērā atšķirt tos pārtikas nekaitīguma ziņā, " sacīja Dr Ken Spaeth, profesora un vides medicīnas centra direktors North Shore Universitātes slimnīcā Manhassetā, Ņujorkā. "Viņiem abiem vajadzētu vērsties pie patērētāji kā parasti droši priekšmeti, kas pirms lietošanas rūpīgi jāizmazgā. "

Dr Philip Tierno, NYU Ņujorkas Medicīnas universitātes Ņujorkas Medicīnas centra klīniskās mikrobioloģijas un imunoloģijas direktors, dod priekšroku salmiņiem, kuri tiek iepakoti, jo tie parasti ir iepriekš mazgāti - un viņš to vēlreiz mazgā mājās.

Lielākā daļa neseno atsaukumu ir saistīta ar piesārņojumu ar listeriju - baktēriju veidu, kas ir visur vidē. Listeria ne tikai izdzīvo, bet arī plaukst ledusskapja aukstākajās temperatūrās.

"Tas pārveido un palielina koloniju skaitu, " teica Tierno, kas arī ir Baktēriju slepenas dzīves autore.

Šie divi faktori padara viegli lietojamu listeriju pietiekami ilgu laiku, lai nonāktu pie produktiem, kurus cilvēki ēd, un kurus cilvēki, kuri, teiksim, nav ieraduši mazgāt rokas, bieži vien pārnēsā uz produktiem un citiem .

Cilvēki dabiski satur listerijas zarnās, bet to skaits nav pietiekams, lai radītu problēmas. Tomēr, ja listerija ir labklājīga jūsu ledusskapī, jūsu galva vai salātu maisiņš var nodrošināt pietiekami daudz patogēnu šķērsot šķebinošs slieksnis, eksperti saka.

Bagāžs salāti - kad tas nokļūst lielveikalā - visticamāk, ir mazāks baktēriju nekā brīvs salāti, jo tas parasti ir trīs reizes mazgāts (viens cikls ar hloru), un klienti, nevis cimdi, nav pieskaroties un sajūt to.

Triple-mazgāšanas process parasti nogalina apmēram 90 procentus no iespējamiem organismiem, bet tas joprojām var atstāt daudz, teica Tierno.

Šeit ir daži padomi par pārtikas nekaitīgumu, ja runa ir par izejvielām:

  • ASV Pārtikas un zāļu pārvalde iesaka mazgāt rokas ar ziepēm un siltu ūdeni vismaz 20 sekundes gan pirms, gan pēc svaigu produktu sagatavošanas.
  • Tāpat tīriet visas virsmas, kuras izmantojat, piemēram, countertops un grīdlīstes dēļus, konsultēja Tierno.
  • Tad, protams, mazgājiet produktu, pat pievienojot nedaudz citrona vai hlora, lai rūpīgāk to iztīrītu, viņš teica.
  • Nekad nelieciet produkciju virtuves izlietnē. "Izlietne un kanalizācija satur miljoniem baktēriju uz kvadrātcollu, " teica Tierno.

"Mazgāšana nav garantija, ka jūs izvairīsieties no, taču tas noteikti samazinās risku, " sacīja Spaets. "Kopumā produkcija ir diezgan droša. Kamēr mēs gribam būt atbildīgi par produktu tīrīšanu, tiklīdz mājsaimniecībā esam to mājā, nav pamata būt panikālam."

Salāti: Pērciet Bagged vai ne?
Kategorija Medicīnas Jautājumiem: Uzturs